„Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie“
Die Bedeutung von Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen an Produktionsanlagen ist allseits bekannt. Haben Sie sich aber auch schon Gedanken darüber gemacht, welche Anforderungen beim Einsatz von Reinigungschemikalien erforderlich sind und wie sie Ihre CIP -Reinigung optimieren können? Was ist bei den Düsen und was bei der Auslegung der Pumpen und Anlagen zu beachten? Welche neuen Mittel gibt es? Und wie überprüfe ich zuverlässig meinen Reinigungs- und Desinfektionsprozess?
In unserem Seminar werden diese und viele weitere praxisrelevante Fragestellungen von unseren erfahrenen Referenten beantwortet.
Sie erfahren :
- Alles, was für die Durchführung eines optimalen CIP Reinigungsprozesses erforderlich ist
- Gesetzliche und normative Vorgaben
- wie sie die Anforderungen der Standards IFS, ISO 22000 erfüllen
- Praxisbeispiele mit Kniffen und Tricks
- wie Sie ihre Anlagen kontrollieren, reinigen und desinfizieren
- was Sie bei Auslegung Ihrer Düsen, Pumpen und Anlagen beachten müssen
- wichtige Aspekte zu Hygienic Design
- welche innovativen Reinigungs- und Desinfektionsmittel es neu gibt
Programm
| Mittwoch, 01. September 2010 | |
|---|---|
| 10.00 – 10.15 | Begrüßung und Einführung Herr Eck, DLG e.V., Frankfurt |
| 10.15 – 11.00 | Gesetzliche und normative Vorgaben Ute Riedel, readL.media |
| 11.00 – 11.45 | Grundlagen der Reinigung Ute Riedel, readL.media |
| 11.45 – 12.30 | Anforderungen des IFS5 an die Reinigung Ute Riedel, readL.media |
| 12.30 – 14.00 | Mittagspause |
| 14.00 – 14.45 | Reinigungsverifizierung und -validierung gemäß ISO 22000 Ute Riedel, readL.media |
| 14.45 – 15.30 | Sicherheit beim Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln Joachim Wohland, Ecolab Deutschland GmbH |
| 15.45 – 16.15 | Kaffeepause mit Kuchen |
| 16.15 – 17.00 | Aufbau von CIP- Anlagen Matthias Schäfer, GEA Tuchenhagen GmbH |
| 17.00 – 17.45 | Reinigung und Desinfektion in modernen Betrieben als praktische Anwendungen Dr. Hartmut Evers, KHS AG |
| 19.00 | Gemeinsames Abendessen |
| Donnerstag, 02. September 2010 | |
|---|---|
| 09.00 – 09.45 | Auslegung von Pumpen und Anlagen Matthias Schäfer, GEA Tuchenhagen GmbH |
| 09.45 – 10.30 | Hygienic Design – gesetzliche Regelungen und Anforderungen aus der Sicht des Maschinenbaus Hans-Werner Bellin, VDMA |
| 10.30 – 11.15 | Desinfektionsmittel im Lebensmittelbereich (Innovationen und gesetzliche Grundlagen) Thomas Tyborski, Ecolab Deutschland GmbH |
| 11.15 – 11.50 | Kaffeepause und Snack |
| 11.50 – 12.35 | Anolyte- und Chlordioxidreinigung Hartmut Schütz, Jürgen Löhrke GmbH |
| 12.35 – 13.00 | Hygienic Design – Praxisbeispiele aus der Sicht der Konstruktion Hans-Werner Bellin, VDMA |
| 13.00 – 13.35 | Reinigung: Düsen und Verfahrenstechnik einmal anders betrachtet Dr. Hartmut Evers, KHS AG |
| 13.40 – 14.00 | Schlusswort Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes, DLG e.V., Frankfurt |
Dozenten:
- Hans-Werner Bellin, VDMA
- Dr. Hartmut Evers, KHS AG
- Hartmut Schütz, Jürgen Löhrke GmbH
- Ute Riedel, readL.media
- Matthias Schäfer, GEA Tuchenhagen GmbH
- Thomas Tyborski, Ecolab Deutschland GmbH
- Joachim Wohland, Ecolab Deutschland GmbH
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Seminargebühr:
720,-€
(für DLG-Mitglieder 670,-€) zzgl. gesetzl. MwSt.
Kontakt:
Ihr direkter Draht zu uns:
Tel.: +49(0)69 24 788-333
Fax: +49(0)69 24 788-336
E-Mail: akademie(at)DLG.org
DLG e.V. - DLG-Akademie
Eschborner Landstraße 122
60489 Frankfurt